NUTRICIÓN
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Cuando se trata, incluso, de salir corriendo a la rutina de la cocina, inmediatamente lo primero que piensas es en ese restaurante que tiene unos platos exquisitos que resolverían el problema de la cena o el almuerzo en un dos por tres y lo mejor es que te evita lo de lavar los platos.
Estas son circunstancias en las que regularmente no estamos pensando en una alimentación adecuada, sino en la solución de un problema y es por eso que debemos tener mucho cuidado. Desde el punto de vista nutricional, comer en restaurantes nos hace caer en tres trampas básicas: las porciones son demasiado grandes, las guarniciones y los acompañamientos tienen demasiada grasa y las comidas se componen de demasiados platos. El truco está en comer con inteligencia.
A veces logramos con exito pasar la prueba de los primeros platos pero al llegar al momento del postre nos dejamos caer y nuestros esfuerzos por comer saludable quedan en el olvido.
Los expertos proponen que en este caso, en lugar de comer los pasteles, flanes o helados que suelen servirse de postre, pida frutas, que son una valiosa fuente de vitaminas frescas, o productos lácteos, como el yogur, el queso fresco, dejando la pastelería y los dulces para ocasiones especiales.
ALGUNOS TIPS PARA TOMAR DECISIONES INTELIGENTES SÓLO DEBES PONER UN POCO DE ATENCIÓN Y CAUTELA A LA HORA DE COMER.
• Empiece con algo sencillo: puedes optar por pedir algo con alta densidad y grasa al principio pero luego debes escoger para el resto de la comida platos bajos en calorías, grasas y colesterol. O hacer las cosas al revés: en la entrada pedir algo bajo en calorías y luego podrás elegir más platos similares a lo largo de la comida.
• Convierta las entradas en platos fuertes: muchas personas lo hacen, porque realmente muchas entradas son de gran porción y podrían muy bien sustituir los llamados platos fuertes del menú. Recuerda que algunas entradas por lo regular contienen menos calorías.
• Algo dulce: muchas veces el organismo te pide algo dulce luego de la comida y para satisfacer este deseo puedes compartir tu postre con tu acompañante o inclinarte por los cafés.
LAS SALSAS
UNA TENTACIÓN ENORME
NO TIENE PORQUE HUIRLE DEL TODO A LAS SALSAS ACOMPAÑANTES DE LAS ENSALADAS O CARNES. SÓLO DEBE ACTUAR CON MEDIDA.
+ Puedes agregar salsas a los platillos sirviéndote cantidades razonables. Lo que puedes hacer es pedirle al mesero que te traiga la salsa aparte, te sirves una cucharada y el resto la devuelves al camarero.
+ De esta manera no dejas de agregarle salsa o aderezo a tu ensalada o a tu carne y actúas sabiamente siguiendo medidas simples.
